Кулинария: 10 интересных фактов
Факт №1. Печально известная рыба фугу может быть не ядовитой. Ученые выяснили, что токсины накапливаются в организме смертельно опасной рыбы благодаря ее рациону. В течение жизни фугу питается ракушечниками и морскими звездами, что и способствует накоплению яда. Однако открытие совсем не обрадовало японцев. Ведь изысканным деликатесом рыба считается именно за счет ее опасных свойств. А если туристы потеряют возможность пощекотать себе нервы, то стоимость фугу может резко упасть. Поэтому повара не любят распространять такой невыгодный им факт.
Факт №2. Хорошая музыка поднимает аппетит. Учеными даже был проведен своеобразный эксперимент. В ресторане включали различную музыку и проверяли количество заказов. Выяснилось, что при включенной классической музыке гостей становится несколько больше и средняя цена за заказ вырастает до $50. При полной тишине цена заказа падает до $30. И при включенных песнях Бритни Спирс ценник и вовсе падает, как и количество гостей.
Факт №3. Омары – пища для бедняков. Как и множество блюд современной кухни, такой деликатес как омары раньше интересовал только американских бедняков. Причем чаще с помощью ракообразных ловили рыбу или удобряли грядки. И лишь в 19 веке на них обратили внимание гурманы.
Факт №4. Азиатский суп «Ласточкины гнезда» становится одним из любимых деликатесов ценителей азиатской кухни. Самое интересное в блюде то, что это действительно съедобные птичьи гнезда. Саланганы – птицы семейства стрижиных строят их из своей слюны. Гнезда высоко ценятся за счет того что их достаточно сложно добыть.
Факт №5. Одно из самых популярных русских блюд было создано благодаря обману. Существует история о русском царе, который однажды заехал с дороги в трактир Пожарского чтобы отведать телячьих котлет. Как раз в тот день у трактирщика не оказалось телятины. Не смея отказать царю, Пожарский рискнул сделать котлеты из курицы, придав им форму телячьих. Такой совет ему дала его супруга Дарья. Применив кусочки хлеба в качестве панировки, трактирщик подал блюдо царю. Тот конечно сразу раскусил обман, но был так впечатлен вкусом котлет, что тут же решил включить их в царское меню. А котлеты с тех пор так и называется в честь трактирщика – Пожарские.
Факт №6. В Китае существует традиция употреблять в пищу «девственные яйца». Невероятно, но факт, в китайской провинции Дуньян каждую весну принято собирать урину маленьких мальчиков для отваривания в ней яиц. Местные начальные школы организуют сбор «сырья», затем начинается длительный процесс приготовления деликатеса. Яйца варятся в моче до суток. Очевидцы утверждают, что блюдо имеет «вкус весны». Правда, медики сомневаются, что такая пища обладает питательной ценностью.
Факт №8. Табак не имеет никакого отношения к всемирно известному блюду из цыпленка. Своим названием «цыпленок табака» обязан грузинской сковороде. Правда она называется «тапак» и получается, что название блюда попросту коверкается.
Факт №9. Невероятную популярность гамбургеры приобрели благодаря врачам. Родоначальница современных ресторанов быстрого питания, компания White Castle, начала готовить всемирно известные сэндвичи в начале 20 века. Для привлечения клиентов были наняты специальные люди в белых халатах, которые на глазах у посетителей покупали и ели гамбургеры, стояли в очередях. Основная цель рекламного хода – убедить покупателей, что это еда, которая популярна даже среди врачей.
Факт № 10. Несомненно, сельдерей поможет желающим сбросить пару килограмм. Его ценность как диетической пищи заключается в том, что сельдерей содержит гораздо меньше калорий, чем тратит организм при его поедании.
прямая активная ссылка на сайт Полезные заметки обязательна.
